Günstig, gelb, gut – aber …

…jawohl – mitweltfeindlich, weil über 85 % mitweltfeindlich angebaut werden. Die Banane, genauer: die Dessertbanane (Musa x paradisiaca)1 essen wir Deutschen so gern wie niemand sonst – etwa die Hälfte aller nach Europa gelieferten verspeisen wir. 2018 insgesamt rund 1,25 Millionen Tonnen2, minimal weniger als 2017. Drei Länder vereinen 5/6 dieser Lieferungen auf sich: Ecuador,„Günstig, gelb, gut – aber …“ weiterlesen

Ein Weizenbrot voller Geschmack

Natürlich selbstgebacken! Ein richtig gutes Brot ist immer ein Slow Food Brot, will sagen, ein Brot, das viel Zeit zum Werden beansprucht. Aber es wird’s nicht von alleine. Wer es backen will, muss ihm viel Aufmerksamkeit widmen und auch eine gehörige Portion Handarbeit. Zuwendung ist also das Zauberwort für ein gutes, geschmacksstarkes, duftendes Brot, ja,„Ein Weizenbrot voller Geschmack“ weiterlesen