Risotto mit Zitronenmelisse & Bachsaibling

Köstlich! Noch besser mit Lachsforelle!  Dieses frühlingshafte bis frühsommerliche Rezept entstand eines Tages beim Anblick der üppig wuchernden Zitronenmelisse (Melissa officinalis) in meinem Garten. Ihr Zitronenaroma passe doch eigentlich gut zu Fisch, dachte ich, hatte ich doch im Tiefkühler auch noch einen selbst erzeugten Fischfond (aus Forellenkarkassen) in Erinnerung. Beim lokalen Fischer holte ich also„Risotto mit Zitronenmelisse & Bachsaibling“ weiterlesen